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合肥吴山贡鹅

  http://www.97616.net  就去旅游网  更新时间:2009/9/27 10:33:01  浏览次数:4453

合肥吴山贡鹅

吴山贡鹅堪称“江淮一绝”,想吃正宗吴山贡鹅,还得到长丰县吴山镇,这也成为一个不争的事实。吴山贡鹅 ,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚 回味无穷, 具有食而不厌,健脾养胃,益气补虚;清热解毒之功效, 因鹅喜食青草无污染, 故称为“绿色保健食品”。

合肥吴山贡鹅

合肥吴山贡鹅

吴山贡鹅“历经千年,流传至今”。据《合肥县志》记载:唐未五代十国时期,吴国的创立者杨行密为庐州(合肥)人。他二十九岁揭竿而起,出生入死,南征北战,占据淮河以南、长江中下游地区的三十余州地盘。天赋二年,被唐昭宗封为吴王。其为官清正廉明,使人民安居乐业,深受群众爱戴。吴王每巡视淮南,故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,为众人曰:“行密自幼贫寒,不敢忘本,以次卤鹅进餐,堪称‘贡品’。”“吴山贡鹅”因此而得名。后由于产自吴山,俗称“吴山贡鹅”。

吴山贡鹅传说。

1.吴山贡鹅来自合肥民间传说《丽友桥》。隋唐年间,合肥白水坝附近有一户人家,一个勤劳白老汉带着小孙女放鹅过日子,孙女白小玉非常漂亮,又是刺绣纺织的能手,邪恶的蟹仙一直想得到她!(小玉是七仙女中的白衣仙子,因为包辟织女被王母娘娘罚下界,开始蟹仙还有点顾忌。)

小玉每月要过石桥买石胆粉治疗爷爷的病,有一天她遇上来自云南美少年名医段飞,他是慕名来拜会合肥千年道号元林元的,他治疗好了小玉爷爷的病,一家人充满了对他的感激,爱情的火花也在小玉心里点燃。

他俩结婚时邪恶的蟹仙把毒药放在杯子里,段飞失去记忆,对白小玉不理不睬,连招呼都不打,一个人回云南老家去了。伤心的白小玉知道后到居巢与蟹仙斗法,陷巢州涨庐州大打一仗后坠落云间失去法力……

她千里寻夫,从丽水走到丽江,终于找到段府,可段府上下恶语相加,悲痛欲绝的她只有回乡在吴山隐居牧鹅。后来大白鹅帮助段飞恢复记忆,他痛恨自己的忘情,立即备上马星夜不停赶往合肥,合肥肥东肥西不停的找呀找呀,最终团聚的故事。 成为吴山贡鹅的传说。后人还作了一副对联‘合肥肥东肥西肥东西,丽友丽江丽水丽江水’,赞美两人的爱情”。

2.吴山贡鹅还有另一种传说,唐末五代十国时期,吴国创立者吴王杨行密(庐州合肥人),为官清正廉明,深受群众爱戴。吴王每巡视淮南,故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,谓众人曰:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称“贡品”。 “吴王贡鹅”因此得名。因产自吴山,俗称“吴山贡鹅”。

吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。 是您馈赠亲朋好友的最佳礼品。

合肥吴山贡鹅

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