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血粑鸭子-凤凰古城美食

  http://www.97616.net  就去旅游网  更新时间:2010/5/30 14:37:52  浏览次数:3343

血粑鸭子-凤凰古城美食

血粑鸭子是凤凰古城,乃至湘西最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。

待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺合一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香软糯,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

血粑鸭子-凤凰古城美食

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