火腿炖甲鱼制作方法-吃在屯溪
http://www.97616.net 就去旅游网 更新时间：2009/7/24 22:57:04 浏览次数：2452
火腿炖甲鱼制作方法-吃在屯溪
火腿炖甲鱼制作方法介绍：
将甲鱼放血后剥去外层皮膜，再除去内脏，剁成块，放入开水煮至水再开时，沥去水，然后倒入沙锅，把切成块状的火腿和火腿骨围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒、葱姜，用旺火烧开，加入冰糖转用微火炖1小时，拣去葱姜和火腿骨，将火腿切成片，放入锅里，淋上熟猪油，撒上白胡椒即成。此菜汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。
火腿炖甲鱼制作方法-吃在屯溪
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