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屯溪醉蟹制作方法-吃在屯溪

  http://www.97616.net  就去旅游网  更新时间:2009/7/24 22:58:22  浏览次数:3689

屯溪醉蟹制作方法-吃在屯溪

屯溪醉蟹制作方法介绍:

屯溪醉蟹制作讲究,风味独特。在腌制过程中,先将鲜蟹洗净后,逐只掀开脐盖,挤出污物,放入盐和花椒。蟹放入坛时,用小竹片十字形卡住蟹身,倒入酱油和徽州封坛酒、姜块、蒜瓣、冰糖、高粱酒等,用油纸封口。

十日后开坛,醉蟹青色泛黄、酒香浓郁、蟹肉鲜醇回甜,吃时配以姜末、醋,味道极佳。

屯溪醉蟹制作方法-吃在屯溪

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