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庐山美食_庐山有哪些好吃的

www.97616.net  97616旅游网  发布时间:2014-04-18 09:39:20   浏览次数:  Tags:庐山
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庐山美食_庐山有哪些好吃的

悠久的历史文化,使庐山的饮食集百家之长,并逐渐形成了自己的特色,随着旅游业的发展,庐山的酒家餐馆逐渐增多,形成了大到宾馆餐厅、饭店酒家,小到特色小吃等各类设备齐全、档次众多的餐饮服务行业,极大的方便了上山的游客。庐山“三石一茶”赫赫有名,庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳,都是庐山上较名贵的东西,不可不尝。以“三石”为原料制成的庐山名菜主要有“黄焖石鸡”、“三杯石鸡”、“石鱼炒蛋”、脆皮石鱼卷、如意石耳等。庐山旅游一般游客都在住宿地用餐,也可在镇上饭馆用餐,价格相对便宜。

庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,昼藏石窟,夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。  

庐山石鱼

庐山石鱼体色透明,其肉细嫩鲜美,味道香醇,闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤其是产妇难得的滋补品。

庐山石耳

庐山石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高。到庐山如果有幸尝到这一美食的话,一定会回味无穷。

三杯石鸡

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴,因烹制时不放汤水,以三杯调味品将鸡焖烂熟透,故名三杯石鸡。此菜酱红,原汁原味,浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

脆皮石鱼卷

脆皮石鱼卷是以庐山石鱼为原料精心烹饪而成,鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,有宽中健胃、益肺补虚之功效。脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、浮肿等患者食之尤佳。

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