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泰宁都有什么美食_泰宁有什么好吃的

www.97616.net   就去旅游网  更新:2015-01-12 22:47  人气:3

摘要:泰宁小吃历史悠久,种类繁多。有碧玉卷,暖菇包,,油浆豆腐等,在街头的小吃店都能买到。口味上泰宁美食口味偏重、偏辣,醇香浓厚。 就去旅游网( http://www.97616.net/)为您介绍 泰宁都有什么美食? 泰宁小吃历史悠久,种类...

泰宁都有什么美食_泰宁有什么好吃的

泰宁小吃历史悠久,种类繁多。有碧玉卷,暖菇包,,油浆豆腐等,在街头的小吃店都能买到。口味上泰宁美食口味偏重、偏辣,醇香浓厚。就去旅游网http://www.97616.net/)为您介绍泰宁都有什么美食?

泰宁小吃历史悠久,种类繁多。有碧玉卷,暖菇包,,油浆豆腐等,在街头的小吃店都能买到。口味上泰宁美食口味偏重、偏辣,醇香浓厚。

泰宁美食推荐

碧玉卷

碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。这种风味小吃,趁热食之,清香松软柔滑。由于薄饼色泽碧绿,酷似碧玉,故誉为“碧玉卷”。

景区都有卖,价格不贵,基本一元钱一个。

暖菇包

暖菇包的制作因方法不同,有包子和包糍之分。包糍是用碾碎暖菇粉与炊熟的米饭舂打成糍,切块、捏成筒状,放以腊肉、香菇、鲜笋、虾米、薤子,再配上辣椒等佐料炒熟,两边合拢捏紧,蒸熟即成。暖菇包子,先将食米、糯米浸泡后,加上刚采摘的暖菇,磨成米浆,装入布袋里砸去多余水份后,入热锅煮成糊团,...

 

果条筒

其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法:选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片,磨成浆水,再将浆水调匀倒入铁圆盘内,浮于大锅开水上蒸熟,卷成圆柱形,即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用,也可炒食。

葱烧排

泰宁都有什么美食,葱烧排

永安葱烧排,是富有当地风味的名菜之一。它的特点是香而辣,油而不腻,脆而不过烂,进口唇齿留香,佐酒、下饭均宜。猪排含有蛋白质和人体所必需的氨基酸,还含有大量的钙质,加酸使钙质从骨中溶出,更有利于人体吸收。

磨浆果

大米加水浸泡磨成浆,加入少许食用碱,放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆, 再用手工做成一个个直径2 ━4CM的圆子,置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟, 即可食用。

米冻蜂

大米加水浸泡成浆,加入少许食用碱,放到锅内搅拌成浆糊状的稀浆,再把稀浆放到米筛上,筛到装有清水的桶或盆里,变为许多蜜蜂大小的粒子,捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟,食之鲜美可口。

圆子

大米加水浸泡磨成浆,加入少许食用碱,放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆,用手工做成直径1━1.5CM的圆子。圆子象征吉利,永安一带当地人结婚、做寿、孩子满月等都要吃圆子,冬至这天,加狗肉、猪脚等煮的吉利圆子更是家家桌上不可少的。

糍粑

糯米用木制饭甑蒸熟,倒入石臼舂打至烂,取出揉成一个个大小适度的糍粑团,加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉(黄豆炒熟磨成粉,掺入红糖制成)即可。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

松丸

宁化客家传统小吃。其制法:将豆腐弄碎,伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料,再捏成小圆团,在干地343粉中滚一下,水烧开后放入,再加调料,煮熟,连汤一起食用。有滑、松、脆、鲜的特点。客家人的传统说法,吃了“松丸”,即可轻轻松松地过日子,所以,每逢“立春”之日,家家户户在迎春的喜庆气氛中,都有吃“松丸”,以祈望新的一年能过得轻松舒适。

陷心馒头

陷心馒头制作比较简单,将糯米用清水浸泡三、四个小时,用饭甑旺火蒸熟,倒入木筒内,放红糖、香油,用木棍不断搅拌,然后用手捏成拳头大小的团粒,再裹上一层用粳米制成的银装,白里透黄,既可作为食品,有可作为馈赠的礼品。

可以去民主街的小吃店看看,一般的小吃店都有提供。

游浆豆腐

将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成游浆豆腐,豆腐质嫩,无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,营养丰富,消费量大。

可以去民主街的小吃店看看,一般的小吃店都有提供。

泰宁美食地推荐

民主街

民主街有很多特色小饭馆,其中民主一巷龙岩牛系列和沙县小吃得到大家一致好评。蒸罐是当地小吃的特色,推荐米粉肉、笋干扣肉、咸鱼扣肉、霉菜扣肉、咸饭。

 

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