长沙旅行社品牌,品质旅游倡导者,本网站已通过百度官方认证:
公司简介  |  登 录  |  注 册

九华山素斋有哪些

www.97616.net   就去旅游网  更新:2014-12-09 22:36  人气:187

摘要:九华山是佛教名山,历史上不仅僧尼要严格戒律,禁荤吃斋,而且严禁山民和游客食荤,千百年来,相沿成习,由此,形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精...

九华山素斋有哪些

华山是佛教名山,历史上不仅僧尼要严格戒律,禁荤吃斋,而且严禁山民和游客食荤,千百年来,相沿成习,由此,形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食”。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味,配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等,或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤,可制作100多个品种,一般不加佐料调色调味,以清淡为本色,青丝绿叶,间色分明,天然野味  ,香、脆、鲜、嫩并重,营养丰富,久食不腻。凡荤菜名目,素菜都可取其形、制成食,如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。九华山各大宾馆和街头路旁的素餐馆都有各种素菜供应。游客光顾九华而不品尝风味素菜,当为憾事。   

二十世纪三十年代后,荤禁松驰,除佛教徒和朝山进香者严格食素外,一般游客和当地山民已不受素食限制,九华山荤菜馆逐渐增加,配以当地山珍野味和时鲜蔬菜烧制的菜肴,独具地方风味,色香味俱佳,而且价格低廉,现九华街和旅游热线上小吃店有100余家,推出的小吃品种近百种,如"一莲托生"、"百岁寿排"、"法轮常转"、"金刚三味"、"兰花献佛"、"闵公豆腐"、"祗树得果"等,这些菜的造型全呈莲花形状,备受游客欢迎 。

素菜分为清炒、清炖、火煨、果炸四大类。主要由寺院素菜、宫廷素菜、市肆素菜和民间素菜四种风味类别构成。它一般不加佐料上色调味,以清淡为本。青丝绿叶、间色分明,香、脆、鲜、嫩并重。素菜的营养价值和药用价值都很高,长期食用能防止人体脂肪及胆固醇含量的增高,游山品尝素菜风味,自然是美事一桩。九华山肉身和尚的成形与食素不无干系。

素食已成为中国传统饮食文化的重要组成部分,它发祥于汉传佛教,进而名播四海,并以食素延年益寿的功用广泛受到青睐。九华股份东崖宾馆、聚龙大酒店名厨烹调的全素宴蜚声中外,游人品尝之后,交口称赞,纷纷拍照留念。聚龙大酒店的素菜还被选定为国宴名菜。


看了本文章的96%游客还看了:

  • 九华三耳-九华山素斋

    九华三耳-九华山素斋
    “九华三耳”中包括石耳、木耳和银耳。木耳和银耳(又称白木耳、雪耳)大家想必已经很熟悉了,那小编就为大家主要介绍一下石耳。石耳的俗名叫做石皮,是一种低等植物,一般长在巨大的岩石之上,而在九华山的天台和九子...

  • 网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述。