三湘美食荟萃长沙坡子街 湖南饮食文化展开启

6月8日，来自靖州苗族侗族自治县的民间艺人展示雕花蜜饯技艺。当天，湖南省“文化遗产日”活动启动仪式暨湖南饮食文化展示展演活动在长沙市坡子街火宫殿举行。

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饮食文化展示展演现场，火宫殿八大美食诱惑 长沙火宫殿美食攻略大推荐传统小吃、安化黑茶、沅江麻香糕、桃源擂茶等10余个传统技艺(食品)类非物质文化遗产代表性项目进行展示展演。

一种在柚子、南瓜等果蔬上进行雕刻，然后再加工食用的技艺，即靖州雕花蜜饯，吸引了许多人好奇的目光。靖州雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有1000多年历史。有30年制作经验的省级传承人储吉花表示，雕花蜜饯工艺来自祖传，因为以前“男主外、女主内”的观念，传女不传男，从事该工艺的都是女子。一颗青色的柚子，用小柳叶刀雕上花草、飞鸟、山水等图案，再经过独特的蜜制工艺，便精制而成，既能观赏又可食用。

据了解，“文化遗产日”期间，省群艺馆有衡东大桥剪纸展出，全省各地将采用展览、展演等形式，展示湖南丰富多彩的非物质文化遗产。

三湘美食荟萃长沙坡子街 湖南饮食文化展开启