黔菜登陆央视《中国味道》

11月17日,央视《中国味道》第三季“寻找最牛吃货”招募路演在筑举行,现场上演了一场别开生面的品黔菜竞技,获胜者欲走上央视舞台挑战“最牛吃货”。

黔菜是中国比较独特的一个风味流派,既吸纳了各大菜系的精华,又有自身不可替代的特色,被美食文化研究专家称为“以贵州山区特有的物产与百姓风格为基础的一种内陆海派菜”。作为黔菜的主要流派之一,贵阳菜中的酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃等最负盛名的八大小吃和十大名菜,以鲜明的地域、民族个性,辣、酸、鲜、野的风格特色,精湛的烹调工艺、丰富的菜品菜式、美观的组合格局而著称。数十名贵阳选手报名参赛,将黔菜的独特文化、风味及贵阳的美食文化在央视舞台上传播。

黔菜登陆央视《中国味道》