厦门大嶝岛特产有哪些？

厦门大嶝岛特产

大嶝鲍鱼

大嶝养殖的鲍鱼有三种：①北方的皱纹盘鲍（颗粒大）；②北方的日本黑鲍；③南方的杂色鲍，俗称台湾九孔鲍（颗粒小）。其养殖模式为工厂化全人工养殖，生产程序如下：亲鲍促熟--催产（体外受精）--育苗--养成，共需8个月左右。

鲍鱼的食用与药用价值：鲍鱼自古以来被列为八珍之首，肉味鲜美，具有明目清肝之功效，乃高蛋白低脂肪之名贵海产品。其销售除闽南一带之外，还销往金门、台湾、新加坡等地。

大嶝紫菜

大嶝紫菜品种为坛紫菜，其养殖分为室内全人工育苗（果孢子采苗--丝状休培育）及室外半人工养殖两阶段，放养收割之后，经过晒干或烤熟制成干品，其过程共需10个月。现大嶝放养紫菜面积约6500亩，正常年总产量近1000吨，产值2000万元。

紫菜的食用与药用价值：紫菜是常见的食用红藻，滋味鲜，营养好，又有特殊的香草味，有防治动脉硬化及降低高血压之功效。由于三岛没有工业污染源，因此大嶝紫菜的品质极佳，其产品占闽南一带90%的市场，并销往全国地及东南亚各国，北京城内大嶝的紫菜小有名气。

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