福建福建功夫茶、民间曲艺、风俗特色,福建旅游有哪些特色

在厦门，结婚、寿辰、生儿育女等喜庆，统称“红事”，而丧葬则称为“白事”。

结婚。成年男女结婚，以往礼节甚繁，现已大为简化。一般市民仍照旧俗择定佳期，由双方长辈主办婚事。佳期前一天，女方将“嫁妆”送达男方，布置好洞房；佳期当天凌晨，新郎到新娘家迎娶，晚上再设宴请客。席散以后，宾客朋友不论辈份大小，都可前往“闹洞房”。婚后三天，新郎要陪同新娘回娘家，娘家则备酒筵接待，女方亲友应邀作陪，以示庆贺。现在越来越多的青年男女结婚已不按这一套，而时兴旅游结婚或新婚舞会。

生日寿辰。厦门人做生日以少年16岁和老人50岁、60岁大寿为重。少年男女，年满16岁，被看作长大成人。族人亲戚要送活鸡、线面、衣料等礼物去庆贺。当事人父母则设筵回礼。老人寿辰，尢其父亲60花甲、母亲50寿辰，已成家的儿女要备好猪腿、寿面、美酒、鸡蛋等四色礼物奉献父母，以报答养育之恩。有的人家还会设筵款待亲友。

生儿育女。民间视为一大喜事。儿女出生满三日，叫“三朝”，夫家要备好“油饭”派人送到娘家报喜。满一个月，再以“油饭”分送亲友和邻居，称为“弥月”。随后4个月、周岁，也要热闹一番。

丧葬。以往也讲排场，现在废土葬为火葬，诸事皆由殡葬管理所料理，丧家称便。

客家人过年不只一天，年终年首都计入其中，前后延续在20天以上。一般是以腊月二十五日入年界开始（也有二十三日开始）到正月十五日元宵后才结束。客家人过年远胜于其他的节日，具有时间延续长，涉及面广；投入的人力财力大；节日气氛特别热闹；内容也丰富多彩等特色。

从年二十五"入年界"过小年始至除夕，是过年的准备阶段。入年界后，家家户户为欢度新年而忙碌。在外地谋生的客家人就要千方百计赶回来与家人团聚，已在家的人自然就不准也不愿离家了。此时，一切安排"以过年为中心"，一切与过年无关的活动都暂时停下。从此时起，日期的前面都冠上"年"字，如年二十五、年三十等等，一直到正月十五后才停止。

在过年这个"大节"中，首先的节日是"送灶君"。年二十五的当天下午或晚上，由家庭主妇在灶台上摆上清茶、果品，焚香点烛，叩首祈祷，祈求五谷丰登，人畜平安。在此之后，客家人要做的事就开始多了，当然不是田地农活之类的重活，而是大扫除，办年货之类的活儿。做糕米果是客家人办年货的一件事，客家人过年不能没有糕米果。糕米果也称糖糕、年糕，客家人大都是自己动手蒸，这里面的寓意就很深。除做糕外，客家人普遍还自己做香肠、腊肉、豆腐等，可以说客家人过年的年货绝大部分是自己动手做的，这些食物通过客家人的制作，成为具有浓厚客家色彩的食物。过年期间，客家人也有忌讳的食物，如酸菜、霉豆腐等，这些食物在平时的确是很受欢迎的"家常菜"，但过年期间，为讨吉利，只好暂时"回避"。

大年三十这一天，客家人的主要事情是"上红"（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中"腕子筒"与"长命菜"是闽西客家人少不了的菜。"腕子筒"就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很具特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特；"长命菜"其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，待后再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进，这里面的含意很深刻。

在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂（腿）。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘……。守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安，万事亨通。

平和县文峰镇三和平一带生长着一种黑色无毒蛇，小的一尺多长。当地群众把蛇当做保佑家居平安的神物，尊称蛇为“侍者公”。他们认为家里有蛇是吉祥的象征，蛇越多越吉利 ，因此，这里的群众是禁止打蛇的。由于千百年来蛇与人类共处，出现了蛇不怕人，人不怕蛇的现象。人在床上睡，蛇在床下爬，是司空见惯的事，人们毫无“后顾之忧”，照样安稳睡觉。有时蛇会钻进被窝，蜷曲在主人的脚旁。有的人夜间不小心踩住蛇尾，被蛇咬上一口，也是一笑了之，决不进行报复。

相传在1100多年以前，这里的深山密林之中，经常有蛇妖捣乱，危害群众。到了唐代会昌五年（公元８４５年），僧人杨义中使用法力制服了蛇妖，从此蛇妖改邪归正，成为杨义中和尚的随从侍者。另一种说法是，福建古代居住的闽越族，是以蛇为“图腾”加以崇拜的，三平村崇蛇也是一种遗风。

客家妇女的凉帽已有1000多年的历史。

凉帽用薄薄的蔑片或麦杆编成，斗笠的顶部缝有布，有的还绣着花（多绣梅花），边沿四周，

除正面外，还垂挂着五寸来长的褶叠均匀五彩斑斓的布，远远望去象一朵朵飘逸的艳丽鲜花。

未婚的姑娘还在垂布的两端编织着五颜六色的彩带。彩带便成为客家姑娘婚否的标志。

凉帽除有遮挡阳光，防雨水、防尘、防沙外，亦是客家妇女的独特的头饰。

[龙岩采茶灯舞]距今有150多年历史。采茶灯舞以“采茶”和“扑蝶”为基调，配上轻松流畅的民间小调，轻歌曼舞，充满欢快热烈的气氛，是福建民间舞蹈的一朵奇葩。联合国教科文组织曾把此曲收入文库。

[姑田游大龙]元宵佳节游大龙是连城姑田传统的群众性文娱活动，始于清乾隆十六年(1751年)。姑田纸扎龙直径70厘米，长600余米，由一百五十节组成，由600余名青壮年参舞，被誉为 “天下第一龙”。

[闽西汉剧]具有独特风格，广泛流行于闽西客家地区和龙岩、漳平等地，是福建省主要的地方戏曲剧种之一。分生、旦、丑、净四门行当；乐器方面有头弦、月琴、三弦、琵琶4大件，还有二胡、笛子、唢呐、大小锣，铜锣、碗锣、堂鼓、大小钱板、夹板等。经收集记录有本子的传统剧目达200多个。

在福建省莆田市，随处都能见到“千姿百态”、“百般神韵”的古民居——古厝。

位于仙游县榜头镇仙水村的仙水大厅，创建于明正统十一年（1446年），是明正统年间行人司司正陈升（字景顺，正统四年进士）的故居。这座庞大建筑群，坐北朝南，依仙水龟山山势建成四座并排的“九间厢”大厝，是有着二重照墙二廊道、八进二厅九天井的古建筑，总面积达8820平方米，门前还有一口面积为4000平方米的弧形风水池。像这样高品位的古厝，还有庄边镇萍湖村建于明代的“南湖世第”，秀屿区东埔乡塔林村建造于乾隆年间的山尾大厝，建于1911年的仙游赖店坂头村的鸳鸯大厝等。坐落莆田旧城区东厢的“冬官旧第”古厝，因极具历史、文化、科学价值，格外受到保护，福建省文物部门曾拨出专款修缮。

明清古厝除了通常造型外，还有一种古堡式的土楼，主要分布在仙游县园庄镇。在该镇建于清康熙三十七年（1698年）的东石土楼坐东北朝西南，外墙系用三合土夯筑，高3层，通高16.5米，边长21.6米，宽20米，略呈正方形，占地面积近380平方米。楼作四面硬山式屋顶。内置一口边长为5.85米、宽5.72米的天井，天井边沿用条石铺筑，全长15.75米、宽14.28米面积作为土楼内部厅、房、走廊的结构，布局合理。该土楼是莆田市仅存较为完整而且坚固无缺的一座方形土楼，为研究古代土楼建筑的宝贵实物资料。

莆田古厝多为古代官宦、富豪所建，除格局、造型、结构独特外，在装饰上也具有丰富的文化内涵。明清士大夫和有身份的人都喜欢在住宅的大门和厅堂上悬挂匾额，以炫耀自己或祖先的显赫地位。如，明正德钦差巡按御史王莹为郑纪所立的“三朝元老”匾和监察御史李堂立的“一品尚书”匾等。明清时期，一些富商为附庸风雅，请名人撰写对联等，或描之于木，或镌之于石，在莆田古厝豪宅内所有门窗上几乎都配上固定的对联。如梧塘镇九峰方宅请清翰林撰写的“刚日读经，柔日读史；十年树木，百年树人”，“东壁图书，西园翰墨；南华秋水，北苑春风”等内涵比较深邃的联句。涵江“马兰顺”的上下厅四个厅福堂门共八个门扇各刻一首唐诗，其中楼下的四扇还分别以真、草、隶、篆四种书体书刻，从而把古诗和书法欣赏全为一体。在木雕中的廊檐、厅堂、门窗、神龛，石雕中的码面、枕石、柱础、天井、石窗以及砖雕、彩绘等装饰，及其内涵都十分丰富，文化底蕴相当丰厚。

著名华侨马兰顺的豪宅位于涵江顶铺下洋村，坐南朝北，建于1933—1936年，是一座钢筋混凝土框架与传统砖木结构相结合的新型建筑，其建筑格式是当时刚流行的双层七间厢回廊式大宅院。追求奢华装修是侨宅建筑的一种时尚，但该宅在装饰上更重视展现民族文化的内涵，其全宅除传统的木雕、石雕工艺外，还布满文人创作的字画作品。其文化信息之多，为莆田民居所罕见。马兰顺豪宅的楼上廊桅完全回归传统的木构架建制。圆木廊柱配瓜楞开石雕柱础，柱上的梁架是一个琳琅满目的木雕艺术世界，包括梁、枋、桁及其附属斗拱、雀替、驼峰、吊筒等无不精雕细刻，贴金摸彩。其中对称运用圆雕、透雕、平雕等综合工艺创作的丹凤牡丹，构图协调，造型生动，色彩绚丽，具有较高艺术欣赏价值。

上海同济大学陈从周教授和中科院自然科学史研究室郭湖先研究员曾先后到莆田考察古建情况，对莆田古厝特别感兴趣。陈从周在《书带集》一书说：县城工业路25号王宅，明建。除门屋毁，其他皆存，厅事三进，用材特大，大厅三间明间无平柱，用减柱法，屏门用锛砍，末进楼厅隔扇皆为原件，此今日所存年代久远之明代住宅，首次觅到，闽游最大收获也……五星巷明代小宅，一厅一照屋，间以小天井，烈日下犹如三秋，盖蔽阳通风处理巧妙，门东向有楼出挑。林扬祖官云贵总督，宅建于清乾隆，保存完整，是等皆定不同时代建筑之代表作。

莆田古厝是先辈留下的宝贵的历史文化遗产。在专家的关照下，莆田古厝保护工作迈出了可喜的步伐。1981年，莆田县人民政府率先公布“冬官旧第”、“大宗伯弟”古厝为本地文物保护单位。莆田建市后，又于1993年公布城厢陈俊、林文俊、彭鹏、郭尚先等14处宅第为市级文物保护单位。与此同时，仙游县也公布郑纪、陈升、郑瑞星等旧第为县级文保单位。

惠安县东部临海的大阼、小阼一带，妇女流传古老传统服饰妆扮。头披鲜艳的小朵花巾，捂住双颊下颔，头巾前沿饰各种工艺花朵，1952年起兴戴上漆黄圆形尖竹笠。上身穿斜襟衫，又短又窄，襟短肚脐，袖短到小臂中。

上衣色素浅，前襟上部和前袖上部则颜色较深。下身穿黑裤，又宽又大，裤头只到脐下，用四至八条彩色编织带（已婚妇女用多条银链子）束住。今人戏称为：封建头，民主肚；节约衫，浪费裤。早年有些妇女头戴前伸黑头罩，上作双角兽状，鬓扦三支剑形银簪。惠东女服饰在福建乃至全国，独具一格，历千百年虽略有演化，却风格犹存，因而引人注目，发人探研。

武夷山为纪念朱熹诞辰，每年都要举办国际朱子学学术研究会。日本、新加坡、美国、加拿大、泰国、马来西亚、韩国、法国以及港、澳、台地区的朱子学专家一百余人欢聚一堂，瞻仰朱子胜迹，研讨朱子理学。为迎接盛会的召开，武夷山建立了朱熹纪念馆。这个馆暂设在冲佑观的旧址上，座落在威武的大王峰和神奇的幔亭峰下，面临溪流碧透的九曲溪，四旁古树荫蓊，修竹苍翠。展厅用照片、图画、实物详细地展示了朱熹不平凡的一生，其中重点介绍了他在少年时代来到武夷山五夫里从师苦读一直到构建武夷精舍、奠定理学道统这一段坎坷不平而又富有传奇色彩的人生历程。展出的朱熹书法作品也吸引了众多的瞻仰观光者。朱熹是南宋著名书法家，字体端庄清俊，笔势遒劲挺拔，有很高的欣赏价值。馆内还展出了国际朱子学界近年来进行频繁的交流互访的盛况，如韩国朱氏宗亲会每年清明节来祭扫朱熹墓；韩国退溪研究院经常向展馆赠送书籍资料，以及海峡两岸朱子学研究者于1991年来到武夷山进行学术交流活动等。

闽南人喝茶蔚然成风，男女老少嗜茶如命。所用茶具讲究，是一套玲珑剔透的袖珍型茶具——茶壶、茶杯、和煮水的壶。茶壶一般是用紫砂陶烧制而成，小巧精致；茶杯是用细瓷烧制而成的，小如胡桃，薄如蝉翼，洁白透明。

闽南人所喝乌龙茶，属半发酵茶，耐泡，有一种独特的香气，能祛病延年。泡茶时讲究“高冲低斟”，高冲可翻动茶叶并把杂质冲到上面，用盖子刮掉，这样卫生；低泡才不会走香，他们先用陶壶在炭火上烧水，将沸水冲进装有七八成茶叶的茶壶里，第一泡水脏不饮，用来洗茶杯；第二泡用沸水高冲进茶壶后，盖紧，再用沸水淋一遍茶壶，以增热量，使茶迅速出味。

武夷山，年代最为久远的古文化遗物莫过于悬棺了。悬棺又名架壑、仙艇、金棺材等。武夷悬棺是武夷山古越人悬棺葬的遗物，架托悬棺的木板称为虹桥板。葬制奇特且高悬于绝壁，自古迄今众说纷纭，莫衷一是。

学术界普遍认为，武夷山悬棺始于商末周初，晚至春秋战国，是国内发现的各地悬棺年代最为久远的。崖葬雕刻题材中，屡见楼阁、云气、三足乌、凤、麒麟、朱雀导引升仙图案，喻示着墓主的升仙，表现了死者及其家属的神仙信仰心理。武夷悬棺中还曾发现有一件“龟形木盘”，象征用它驮死者的灵魂升天!因为很久以前龟就被认为是“龟寿万年”，是通灵之秀，《札记》云：“麟、凤、龟、龙，谓之四灵”，这是中国人对四种神灵的传统信仰。更能说明问题的是，据《中华五千年奇闻异事博览·下册》记载：“河南省南阳市考古工作者1989年在市郊发掘出一座罕见的汉画像石墓，墓室极为豪华，布满各种奇异画像155幅。其中一幅‘乘龟升仙图’系国内首次发现”。这一发现有重大的史学研究价值，使人们依稀看到了武夷山文化和中原文化的悠久历史渊源。

道教称神仙所居的名山胜境有“十大洞天”、“三十六小洞天”和“七十二福地”。武夷山属于三十六小洞天中的“第十六升真元化之洞”，又名“武夷洞天”。这些内容记载于唐代杜光庭撰的《洞天社地岳渎名山记》（见《道藏》第331页）。

武夷山景区中总是隐隐约约闪现着老子的身影，武夷山三仰峰是景区最高峰，海拔717.7米，此峰又名老君岩（见《武夷山志》），上有“武夷最高处”几字， 它的隐意正是太上老君高踞“武夷最高处”，一览棋局！武夷山北马头岩附近有“悟源涧”题刻，在一条人工开凿的水渠之旁。此水渠蜿蜒延伸，溯源而上，则直通老君岩。由此可知“悟源”的隐意则是在启悟我们明白武夷文化之多种解释，但其中重要的一解是指老子，老子的诰封是“玄元”。唐朝时，老子一度被诰封为“太上玄元皇帝”（见《中国道教史》）。

厦门是福建籍华侨出入境的主要门户，也是福建的主要侨乡。厦门籍华侨、华人有38万人，居住在厦门的归侨和华侨、华人眷属达15万人。

厦门是福建华侨的经济中心。抗战以前，全省85％的侨汇是通过厦门结汇或转汇的。华侨在厦门投资开办的工商企业共有2600多户，总资金占全省华侨投资总额的62.88％。厦门最早的远洋航运，最早的铁路，最早至闽南各县的内河航运和水陆联运，大多是华侨投资创办的。侨资工厂从海外引进近代机器设备、工艺技术和经营管理科学，对厦门近代资本主义民族工业的兴起和发展，具有深远的历史意义。

现在，华侨在改革开放、繁荣厦门经济特区的建设中，从引进资金、技术、人才到促进对外交流等方面，都作出了新的贡献。1955年4月，中国与印度尼西亚政府签订关于解决双重国籍问题的条约后，祖籍厦门的华侨和华裔大多已分别加入所在国国籍，成为外籍华人。1980年9月，《中华人民共和国国籍法》公布，从法律上确定了外籍华人的身份。但是，由于历史、文化等原因，他们中的许多人仍然对厦门怀有深厚的乡亲情谊。

元宵（农历正月十五日）的活动最主要的是灯会和灯猜。灯的种类甚多，走马灯、关刀灯、莲花灯、兔子灯、骰子灯、钱鼓灯、薄饼灯等，应有尽有。灯节中的舞龙灯是元宵节中最受欢迎的节目。

龙灯于元宵夜在街头巡回，谁家有放鞭炮以示欢迎者，即进入该家庭院舞弄，让人们观赏，舞毕主人以薄礼相送以示答谢。灯猜也叫“猜灯谜”，各条谜语的谜面多注明属于什么格，以提示和启发猜谜者。

五月初五，又称五日节。初一至初五主要活动是龙舟竞度；初五中午“过节”要喝雄黄酒，吃花生粽和荷叶包。 七夕话鹊桥 七月初七之夜是神话牛郎织女鹊桥相会的时间。福州地区在这个节日普遍互相赠送蚕豆，以作结缘纪念。

中秋佳节，花好月圆，是人们阖家团聚或倍加思念远方亲友的日子。厦门人对中秋节特别重视，许多 旅居海外的乡亲以及港、澳、台同胞，届时都纷纷踏上归途，与家人好友团聚，共 享天伦之乐，畅叙别后情谊。

在厦门，有一种中秋节玩会饼博状元的民俗活动，最为吸引入。三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧设 “中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为三、九是我国民间的吉利数。会饼设状元1个，直径20厘米，宛似一轮明月，饼上雕印有“嫦娥奔月”、“桂树玉兔”等图案；对堂2个，直径13厘米左右；三红4个，一秀32个，直径1.7厘米左右，它们分别代表文或武状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。 由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从八月十三日至十八日军中按单双日分批轮流赏月博饼每年中秋节前后,厦门的饼店便大量生产会饼上市供应,有馅饼、广东饼,包装精美,为送礼佳品。皓月当空,家家户户燃起红烛,摆着会饼,全家老小,亲朋好友,五六个人一会虔诚地掷骰子,看月神赐福给谁,热烈有趣,笑声不绝。状元郎相继产生,鞭炮声、烟花声不绝于耳，一片欢乐升平的景象。

正月十五是"上元节"，也称"灯节"或"元宵节"。 上元是三官大帝中上元赐福天宫紫微大帝的生日。每年正月十五日，厦门的百姓都要向天宫祈福，家家户户一大早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，向天宫神烧香祭拜，并且占卜卦，预测一年的福祸凶咎，祭酒之后烧金纸，而后完成祭仪、撤供等仪式。 元宵节民间从十三日到十七日为止的5天里，大街小巷家家户户都点缀着美丽的花灯。中山公园、寺庙或工人文化宫等公共场所举办舞龙、舞狮、踩高跷、跑旱船、放烟火、迎紫姑、猜灯谜、吃汤圆等贺节活动。

晚上，晶莹剔透的宫灯、走马灯、宝莲灯、荷花灯、象形灯流光溢彩，水池上，灯船摇曳；盛装的少 女和儿童跳起欢腾热烈的花灯舞；高院队举行场面壮观的踩街 活动；南乐团演员们演唱南音古乐。街上供应制作好的汤圆，其大小和龙眼差不多。闽南民歌《卖汤圆》中唱道："卖汤圆，卖汤圆，元宵的汤圆圆又圆……"，正是闽南一带人民"元宵吃汤 圆"的真实写照。

正月二十九，是福州地区独有的节俗。煮糯米粥，配以红枣、红糖、荸荠、桂圆、花生等佐料，谓“拗九粥”，举家当早餐；出嫁的女儿也要送拗九粥给父母，意为祝愿平安度过“九”这一关。清明扫墓清明节，祭祖扫墓，食品主要是菠菠棵、光饼筹。

福建简称"闽"。据《说文解字》："闽，为东南越蛇种。"福建地处亚热带，自古多蛇，史前时期这里的先住民以蛇为图腾崇拜。闽侯县昙石山、庄边山遗址及清流狐狸洞遗址等清楚地表明，原始社会时期已有人类在福建这块土地上繁衍生息。春秋战国时的福建被称为"东越"。秦末汉初，东越王无诸佐汉灭秦有功，被封为"闽王"，其国称为"闽越国"，福建自此称"闽"。唐开元年间，由于"闽越国"境内设有福、建、泉、漳、汀五州，而重要的州为福州（"闽越国"都）和建州（闽北，福建通中原的必经之路），因而各取其头一个字称闽越为"福建"。由于开发得较晚，在唐以前的正史中，有关福建的记载较少。而自东晋"五胡乱华"始，中原华胄南迁，福建得到开发。唐末,河南固始的王潮、王审知携族南下，据有福建,福建得到进一步发展。其后,在北宋的王安石变法中,福建籍的政治家发挥了极大的作用。到了南宋，李纲是抗金英雄，朱熹则是全国知名的理学家。明初，郑和七下西洋，其中有六次从福建起锚扬帆，盖因福建的造船技术在当时称一流，而福建的水手极富外洋航海经验。有清一代，林则徐崛起于道光朝，坚决禁烟，与陈化成等英勇地抗击英帝国的侵略，更成了全国楷模。19世纪后半叶，福建船政局培养的学生成了中国近现代海军的中坚，他们中的许多人在"甲申中法海战"、"甲午中日海战"及抗日战争时期的南京保卫战、武汉保卫战中英勇殉国。20世纪20-30年代，中国共产党在闽西建立的革命根据地与江西老区光辉相映，老一代的无产阶级革命家毛泽东、朱德、彭德怀、陈毅、陶铸等多次到福建指导革命，而从这里走出去参加革命的年轻人有许多后来成了新中国的开国元勋。 有许多记载与传说涉及福建人到台湾下南洋，如南宋洪迈的《夷坚志》。明、清之际，大批福建人移居台湾，与台湾先住民一道开发台湾，台湾因而日渐繁荣。现在的台湾"本省人"其实多为福建人分脉而去，他们到福建来追根寻祖，绝大多数都可认到老家。甚至南洋一带有华人血缘的如阿基诺夫人，亦可于福建追寻到他们的老根。

福州为全国三大温泉区之一，是世界上久负盛誉的温泉名城，它不仅以温泉集中市区中心为世界各大中城市所罕见，且泉脉广、水量大、温度高、质量好而驰名遐迩。目前福州各大酒家、饭店、宾馆都设有温泉沐浴，中外游客来到福州都以进行“温泉浴”为快。

福州日涌温泉14000多吨。温泉一般由浅层中温水和深层高温水组成。浅层含水层由砂砾卵石层组构，埋深约四十至六十五米，水温摄氏四十五度至六十度，单位涌水量达每秒零点五至一升，钻孔涌水量可达每日九百吨。浅层中温水开采储量每日二万吨。

基层脉状深层高温水，埋深二、三百米以下，分布于中温水下部。热水孔口温度为摄氏八十七度到九十四度，水内含有硫、钙、镁、铁、氟、氯、氡、钠等几十种有益有于人体的矿物质。用于淋浴，不仅可以舒筋解乏，而且对治疗皮肤病、风湿性关节炎等具有一定疗效。

立春

立春，长汀客家人谓之“交春”。因它是一年二十四节气之首，颇为重视。届时，备香案、烧香照烛，放鞭炮，贴上“迎春接福”、“春临福至”等红笺，名为“接春”。

元宵节

长汀客家人的元宵节又叫“正月半”，这是一年中第一个节。元宵节吃“元宵”，“元宵”用糯米粉、红糖、花生米、芝Jh等做成，意在祝福一家团圆和睦。民间举办各种灯会，玩灯、赏灯，好不热闹，俗称“闹元宵”。迎花灯以涂坊、南山、河田、三洲等乡（镇）尤为有名。

惊蛰

惊蛰这天，长汀客家人炒豆子、炒麦子，或在热水中煮连毛芋子；在橱脚、桌脚、柱脚、墙脚等处撒上生石灰。这两种做法叫做“炒虫炒豸”、“溻虫溻豸”。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏之时，客家人主张早期灭虫。

春社

长汀客家有在社日祭祀土地神、五谷神的风俗。每年立春后的第五个戊日是春社，客家人妆扮人物故事，锣鼓喧天，迎神游行，祈求丰收，但并不普遍。

清明

清明期间，长汀客家人扫墓，祭祀祖先，从春分开始到清明达到高潮。祭祀活动非常讲究。在这期间，外出的家人多赶回家祭祖。

端午节

端午节，长汀客家人又称五月节，是一年中“五、八、腊”三大节日之一。过节除沿袭中原习俗用竹叶包棕子，吃雄黄酒，赛龙舟，挂菖蒲等外，还在五月初五那天，男女老少都用“药把水”洗浴。“药把水”是用山上能入药的草木煎制而成。

入伏

长汀客家人在入伏这天家家熬“仙人冻”吃。习俗认为，吃了“仙人冻”好度炎热的三伏天。“仙人冻”以仙草为主，配以淀粉熬成。

六月食新

长汀客家人“食新”就是尝新米。日子一般选小暑过后，逢卯日“食新”。在乡间，割下稻谷碾成新米，做好饭供祀五谷大神和祖先。

中元节

农历七月十五日是中元节，而长汀客家人的中元节却是七月十四日。相传宋代末年，客家人正准备过节，元兵突然入侵，因此改为提前一天祭祀祖先，以避兵扰。七月十四日祭祀祖先，七月十五日祭祀“野鬼”。

中秋节

客家人过中秋和中原习俗大致相同。但长汀客家还有守“月华”的习俗。据民间传说，守到“月华”天门大开，月亮大放奇异光彩，月光菩萨降临，看见者求福得福，求财得财，因此有人在月光下守“月华”至深更半夜。

重阳节

农历九月初九为“九九”重阳节，长汀客家人俗称“九月节”。家家户户做米冻，打糍粑，杀鸡鸭，买猪肉，宴请亲友。此外，还有登高、赏菊活动。

九月十四

农历九月十四，原为长汀城区庙会，古时迎神拜佛十分隆重，大街小巷水泄不通，家家户户宾客满坐，各种民间文艺演出通宵达旦，热闹三天。现在已成为闽粤赣三省十四县的物资交流会期。

冬至

冬至本是农事节气，但长汀客家人称为“冬年”。客家人历来有冬至进补的习俗。汀州（长汀）客家米酒向来在冬至日添水，因为冬至添水的酒色、香、味俱佳，而且久经不坏。

闽西客家人的迎娶婚礼别有风趣。男家的迎亲队抵达女家，新娘出门站在画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，称为“过米筛”象征留下娘家的活土(财气)，到婆家去重创业。接着背出家门，上车（古时用轿）时兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去的女，泼出去的水。此时，新娘放声恸哭。到达男家后，在一福命妇手捧盛着柑橘（寓甘甜，吉祥的园盘）的牵引下跨过火红的木碳炉，以示“兴旺”。入门时，新娘跨鸡而过，称“拦门鸡”。进入厅堂拜堂后，即入洞房，婚宴开始。深夜闹洞房，酣乐为止。

汀州（长汀）客家婚嫁风俗，基本上保留了古代婚俗的遗风，即：“纳采”（提亲），“问名”（问生辰八字），“纳吉”（双方占卜合婚），“纳微”（男方将聘礼送往女家），“请期”（男方将选定的结婚日期通知女家），“迎亲”（迎娶新娘）等六礼。

现在长汀的客家婚嫁的六礼为：“提亲”，“问名”，“送定”，“报日子”，“送嫁妆”，“接亲”。

汀州（长汀）客家的丧葬习俗还保留着“五服制”遗风。

从孝服上分为：“斩?\”（最重孝服），“齐?\”（次重孝服），“大功”（稍轻孝服），“小功”（次轻孝服），“缌麻”（最轻孝服）。

从守孝上分为：三年、一年、九个月、五个月、三个月，基本沿袭中原汉族丧服制。

治丧过程：报丧、摆孝堂、守灵、吊孝、入殓、发靷、祭三朝、五七、完七、出服等。

此外，长汀客家人还有“捡金”习俗，也称二次葬。

春节从“正月朔日子夜算起”。长汀客家人认为，春节才算是真正的过年。百节年为首，对新的一年寄托着无限的希望。春节大约分３个阶段：从入年界至除夕为准备阶段；年初一至年初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。

入年界：农历十二月二十四日开始为入年界。入年界后积极筹备年料，送年礼、大扫除、洗晒被褥衣物、理发沐浴、添置新衣等。

蒸岁饭：除夕前一天蒸岁饭，岁饭要供数日，取“岁有余粮”之意。初三早晨重蒸食用。年初五才能放生米下锅。

过年：除夕（年三十晡）晚上合家团聚饮酒，称“食年酒”，即“过年”。除夕在门前、厅堂贴对联，家庭用具上贴红纸，叫做“封岁”、“上红”。

守岁：吃完年夜饭，全屋到处灯火通明直至天亮，叫“点岁火”，家中亲人欢聚一堂，共叙天伦，通宵达旦，谓之“守岁”；长辈用红纸做红包给孩子，叫“压岁钱”；将红包放在供桌上，称“压岁”。

开大门：正月初一凌晨，以“通书”为准择吉时，打开大门，口颂“开门大吉，万事如意，脚踏四方，方方得利”，燃放鞭炮，辞旧迎新。

拜年：农历正月初一，人们打开大门，择吉利方向，以示“出天方”迎喜神。同时前往亲朋好友家互相拜年，互祝新年好。

游乐：春节期间传统游乐活动颇为丰富。民间踩船灯、舞龙灯、舞狮灯、踩高跷、迎花灯、打花鼓、演戏、提傀儡等活动遍布城乡，热闹非凡。

在农历立春日，州官县尹亲赴郊外举行迎春牛仪式，由官员亲自扮春官鞭打纸扎春牛或真牛下田犁田，以示重农勤桑。农村则在神前祭祀，家家户户采摘冬青树枝和桃李花，扎在竹竿上，制成“春把”，从天井伸向高空，堂前摆上供品，“立春”时辰一至，焚香烛、放鞭炮，称“迎春接福”，祈求全家安居乐业，稻菽丰收。有的地方，用土捏成春牛或纸扎春牛，分送各户，置于灶君之旁，以祈风调雨顺、五谷丰登。

莆仙戏，福建地方戏，旧称“兴化戏”，明中叶时已完全成熟，流行于莆田、仙游一带。音乐为曲牌体，表演颇具古意，典雅抒情。剧目有《张协状元》、《团圆之后》、《春草闯堂》等。

南音不仅流传在泉州、漳州、厦门及香港、澳门、台湾等闽南语系地区，而且传播到华侨旅居的东南亚各国。外国有些专家学者，深为南音倾倒，惊叹它是“东方古典艺术的珍品”、“中华民族音乐的根”，是“硅璋古乐，典雅之音，华夏正声，国中之宝”。南音历经传承，空前普及。