张家界有很多的森林保护区,而这些天然无污染的地方不负众望的培育很多特产,可以说遍地是野果,月月有山珍。
1、张家界酒
张家界酒是由张家界广源酒业发展有限公司生产的,酿酒的材料都是张家界山的农产品。主要成分有:山泉水、高粱、玉米、糯米、小麦,是由土家人传统工艺酿制而成。味道醇厚、回味长、入口甘、下喉爽、不上头等特色。
2、野生菌
长在张家界2000--4000米左右的地方,因此他们吸收着天地的灵气,日月的精华,不沾染半点世俗之气。
3、石耳
石耳又叫岩耳,生长在武陵源景区砂岩绝壁上。据《永定县志》记载:“岩耳系民间珍品,食中佳肴,并且有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡,味道鲜美”。古代是作为贡品,所以石耳是很珍贵的。
4、杜仲
是杜仲科植物杜仲(Eucommia ulmoides Oliver)的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎、抗衰等诸多功效。
5、葛粉
是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明,对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
6、茅岩莓茶
茅岩莓茶又名藤茶,是植物显齿蛇葡萄的茎叶,生长在中国长江流域以南,有效成分主要是二氢杨梅素、黄酮,被称为“黄酮之王”,是世界上黄酮成份含量最高、营养最丰富的野生植物。

7、猕猴桃
是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也叫猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等,原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。
8、龟纹彩石
在天子山顶一带,有种石头其纹路恰似乌龟纹,当地人称“龟岩”,这里的工匠们以它为原料进行手工雕琢.镂刻成石龟、石牛、石马、石龙、石香炉、石砚等工艺品,其形态之逼真、艺术之精湛、栩栩如生,深得游客的喜爱。
9、土家织锦
土家族又名“西蓝卡谱”,是用一种古老的“木腰机”为机器,以棉纱为经、以五彩丝线或棉线为纬,完全用手工做成的工艺美术品。它色彩鲜明、跳跃、对比强烈、线条对称。
来张家界旅游(http://www.97616.net/linehunan_293.html),一年四季都可以吃到鲜野果,例如,正月有“洒冰凉果”,十月吃“棒奶界”,三月吃草莓(当地俗称“泡”),四月吃楷杷,五月吃樱桃,六月吃山桃,七月吃野梨,八月吃阳桃(即狒猴桃),九月吃板栗与野荔枝,十月吃腊叭瓜,冬月吃丁香柿子,腊月吃救兵粮果(俗称“木瓜子”)。
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