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蒿子粑粑是张家界最好的小吃_蒿子粑粑的做法

www.97616.net   就去旅游网  更新:2014-12-14 18:48  人气:3

摘要:每年4月间,在乡间的小路上,清新、淡雅的蒿叶香隐约飘散着,牵引着路人的味蕾,不由地脑海里已经浮现出“蒿子粑粑”的影像。圆乎乎绿色可爱的蒿子粑粑在热气腾腾地甑中隐约可见,满屋弥漫着蒿叶的天然清香。刚出甑的蒿...

蒿子粑粑是张家界最好的小吃_蒿子粑粑的做法

每年4月间,在乡间的小路上,清新、淡雅的蒿叶香隐约飘散着,牵引着路人的味蕾,不由地脑海里已经浮现出“蒿子粑粑”的影像。圆乎乎绿色可爱的蒿子粑粑在热气腾腾地甑中隐约可见,满屋弥漫着蒿叶的天然清香。刚出甑的蒿子粑粑,温润、灵气、有光泽,晶莹如翡翠。迫不及待的尝一口,满嘴溢香,那一缕黄豆馅儿的浓郁与蒿草淡雅的纠缠,仿佛夺人心魄。

蒿子粑粑的做法

1、将新鲜的蒿子揉搓去汁(也可将新鲜的蒿子清洗干净晒干,在冬天的时候也可以吃到美味的蒿子粑粑),剁碎;

2、将腊肉切成小丁状,下锅炼出油;

3、将米粉、切碎的蒿子、腊肉和油,蒜等放进盆里加适量调过咸淡口味的热水拌匀,揉透(也可以用烧开的粥汤、腊肉汤等调和);

4、将揉好的面粉做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后贴在锅内边,并在锅底加入少许水,加火烹烧至熟(蒸汽有熟香味即可)。

张家界,如何吃到蒿子粑粑

在张家界,有很多街道都可以吃到这个美食,每年的四月,乡民们就将自己制作的蒿子粑粑,用背篓背到张家界的集市上出售。他们制作的蒿子粑粑,香甜美味,干净卫生,青青的粑粑中透露自然的感觉,吃一个,从嘴巴爽到喉咙,满嘴的春意和清爽。

具体出售地点参考:新峰市场旁边小巷中、电影院旁边集市

看看蒿子粑粑是什么样的? 

蒿子粑粑是张家界最好的小吃

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