长沙五星级旅行社品牌,品质旅游的倡导者
公司简介  |  登 录  |  注 册

张家界岩耳的做法

www.97616.net   就去旅游网  更新:2014-12-14 18:31  人气:367

摘要:张家界属于湘西北地区,武陵山脉,正宗张家界岩耳吃起来蛮爽口的,特别是和鸡肉炖起来吃,味道美极了! 张家界岩耳又名石耳、山耳,是一种生长在石壁上的黑色地衣植物,也是武陵源风景区的一大特产。石耳一般生长在靠北...

张家界岩耳的做法

张家界属于湘西北地区,武陵山脉,正宗张家界岩耳吃起来蛮爽口的,特别是和鸡肉炖起来吃,味道美极了! 张家界岩耳又名石耳、山耳,是一种生长在石壁上的黑色地衣植物,也是武陵源风景区的一大特产。石耳一般生长在靠北朝南,岩壁湿润,属砂质岩的地方。它是一种菌类食品,营养丰富,可以入药。据李时珍《本草纲目》记载,石耳有滋补、消炎、降压的功能,可以“明目益精”,能延年益寿。石耳对脱肛病患者与肝癌症患者也有治疗作用。夏天吃石耳,不但能消炎,还能防酥。同时,岩耳又是一种营养价值较高的食品,煮熟后糯性较强,奇香可口;如果和肉作汤,则味道更美。

张家界岩耳的做法

在湘西北地区,岩耳还被用来防止食物变馊变腐。据说,炎夏季节,只要在新鲜的肉汤中扔几片岩耳,三五天后仍然味道鲜美。 吃岩耳必须得法,先将干岩耳放在30-70℃的温水注浸泡七八个小时,待岩耳舒展以后,再用淘米水*也可以用碱水)轻轻揉搓,将沙与灰尘洗净,再滤干食用。岩耳炖鸡汤,其味鲜美,但必须等鸡肉基本炖熟以后,再放入岩耳,切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄,也是上品,做法同上。 岩耳为武陵源山珍。

它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴中的佳肴。由于岩耳得来不易,连那些长住名山古刹的和尚,也把它当做佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而藏之”,用来馈赠教友和亲朋。

97616旅游网:97616 . net

看了本文章的96%游客还看了:

  • 来张家界旅游必吃的特色美食,张家界有哪些名菜

    来张家界旅游必吃的特色美食,张家界有哪些名菜
    张家界,一个很美丽的地方,相信去过张家界的朋友都知道,张家界除了有令人流连忘返的景色以外还有这令人回味无穷的美食,今天就给大家推荐一下张家界的特色美食。 来张家界旅游必吃的特色美食 1、腊野味 腊野味是由张家...

  • 张家界有什么特色小吃呢?张家界特色小吃有哪些?

    张家界有什么特色小吃呢?张家界特色小吃有哪些?
    来到张家界游玩,在此景区内享受美食的话一个字,贵,但是张家界市区,好吃的很多,价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈,在这里可以完全放开了!由于张家界在湖南,虽然好吃的很多但是一个字—辣,这是湖南菜的...

  • 张家界三下锅好吃吗?张家界土家三下锅美食招牌菜

    张家界三下锅好吃吗?张家界土家三下锅美食招牌菜
    张家界三下锅,又名 土家三下锅 ,是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能...

  • 蒿子粑粑是张家界最好的小吃_蒿子粑粑的做法

    蒿子粑粑是张家界最好的小吃_蒿子粑粑的做法
    每年4月间,在乡间的小路上,清新、淡雅的蒿叶香隐约飘散着,牵引着路人的味蕾,不由地脑海里已经浮现出“蒿子粑粑”的影像。圆乎乎绿色可爱的蒿子粑粑在热气腾腾地甑中隐约可见,满屋弥漫着蒿叶的天然清香。刚出甑的蒿...

  • 张家界土家族饮食介绍

    张家界土家族饮食介绍
    生活在大湘西的张家界土家族人民,拥有悠久的土家历史和深厚的土家族文化,其独特的饮食习惯,可谓湖南湘西的一大特点。 土家族平时每日三餐,闲时一般吃两餐,春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐,如插秧季节,早晨要加一...

  • 去张家界旅游吃美食注意些什么

    去张家界旅游吃美食注意些什么
    在家里吃着饭,不知不觉思绪回到了前些天前往张家界自助游玩三日的时候,不仅仅是看到了张家界那如诗如画般的秀丽风光,而且还在张家界市区内尝到了很多不一样的张家界美食,实在是想想就让人垂涎欲滴。 在张家界旅游,...

  • 到张家界旅游必去的十大特色餐厅

    到张家界旅游必去的十大特色餐厅
    到张家界旅游除了可以欣赏到赏心悦目的景色,定要尝尝当地张家界特色美食。推荐十大张家界旅游必去的特色餐厅。 1、乐口福 大庸府城: 味道不错,也算实惠,强烈推荐香芋排骨,酱椒鱼头,酱汁肉,鸡肉菌菇火锅很鲜但是偏...

  • 网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述。
品牌优势