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湘西凤凰古城小吃-苗家酸萝卜的做法

www.97616.net   就去旅游网  更新:2014-11-28 18:04  人气:198

摘要:去,因为贫困,盐少,酸菜基本上是凤凰古城城乡的主主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面,而腌萝卜因为制作简单,受到了凤凰人的爱戴。只要有人群来往的地方,就有卖酸萝卜的摊子。凤凰无论男女老幼,文人农民,...

湘西凤凰古城小吃-苗家酸萝卜的做法

去,因为贫困,盐少,酸菜基本上是凤凰古城城乡的主主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面,而腌萝卜因为制作简单,受到了凤凰人的爱戴。只要有人群来往的地方,就有卖酸萝卜的摊子。凤凰无论男女老幼,文人农民,都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片.酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法良多,各家自有绝招绝不外传,做得好的算中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传....... http://www.97616.net/为您介绍苗家酸萝卜的做法。

苗家酸萝卜
竹筒饭

苗家酸萝卜的做法简单,味道又很符合凤凰人对饮食酸辣的要求,因此大受欢迎,酸萝卜颜色鲜艳,红里透着晶莹的白,像玉一样,切片或者切丝都很好看。吃起来脆脆的,蘸着辣椒汁吃辣中带酸,酸中又有点辣,不知是那种味道占据了味觉,让人回味无穷。

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