长沙本土劲旅：鹤龙湖大闸蟹

从长沙出发，沿着芙蓉北路一直往北，过湘阴县城的湘江大桥，便到了鹤龙湖畔。一条小街，两边挂的尽是“口味蟹”、“清蒸蟹”广告招牌，说明你到了有名的“湘阴吃蟹一条街”，一到周末，街道两侧停满了吃客们的小车，大部分挂着“湘A”牌照。

鹤龙湖的大闸蟹味道如何?鹤龙湖属洞庭湖水系，有人说洞庭湖区湖水是酸性，沙质底，泥沙含量较高，这种环境下长成的大闸蟹脐腹会呈现铁锈色，爪须微黑，蟹肉及蟹黄、蟹膏中也难免有隐约的泥土腥味。不过不要紧，当地大厨们借助长沙口味虾的方法烹调出的口味蟹，“一辣调百味”，一大盘由当地产的大闸蟹，经过大厨们加工后端上桌子，在食客们眼中就是美味佳肴了，更何况是直接从街后的湖里捞出，至少在新鲜上占了优势。难怪这几年秋风起时，越来越多的长沙食蟹大军成群结队直赴鹤龙湖了。

长沙本土劲旅：鹤龙湖大闸蟹